Содержание
Чебуречные — 🚩 метро ВДНХ — Москва с отзывами, адресами и фото
15 мест
- чебуречные — все заведения в городе Москве;
- мы нашли для вас 15 ресторанов у метро ВДНХ;
- чебуречные — адреса на карте, отзывы пользователей с рейтингом и фото.
Рестораны доставки
фастфуд
Метро, район
Стоимость
Рейтинг
Есть акции
Онлайн-запись
Бизнес-ланч
Живая музыка
Кальян
Парковка
Доставка
Без кальяна
Рядом со мной
Круглосуточно
Открыто сейчас
Будет открыто ещё 2 часа
С отзывами
С фото
Рейтинг 4+
Сортировка
По умолчаниюПо цене ➚По цене ➘Сначала лучшиеПо расстоянию
0Другие фильтры
В
Н
И
3D-тур
73
К
А
В
В
Ч
Р
Ч
В
82094″ data-id=»5a41d1c9a24fd94a005fd2b0″ data-object_id=»5a41d1c9a24fd94a005fd2b0.b545″ data-ev_label=»standard»>М
831859″ data-id=»5578935d40c08884048b6d92″ data-object_id=»5578935d40c08884048b6d92.35cf» data-ev_label=»standard»>C
64977″ data-lat=»55.820927″ data-id=»62bba2bafef24aca580cbe72″ data-object_id=»62bba2bafef24aca580cbe72.164b» data-ev_label=»standard»>В
630214″ data-lat=»55.818031″ data-id=»57a0965540c0883e238b8250″ data-object_id=»57a0965540c0883e238b8250.bd57″ data-ev_label=»standard»>Б
Больше нет мест, соответствующих условиям фильтров
Чебуречная «Дружба». | Блокчейн Голос
фотография Чебуречная Дружба является собственностью сайта TripAdvisor
Сейчас, уж не знаю почему, пошла мода на воспоминания. Может быть осень?
Как сказал когда-то классик: на носу пенсне, в душе осень.
Дождь за окном… унылое низкое серое небо и … Вместо прогулки сидишь дома и предаешься воспоминаниям.
Часто в общении с одноклассниками проскальзывает:
— А помнишь спички по копейке за коробок?…
Я конечно же их помню… Как и соль за 10 копеек и сигареты Друг. Но вот помнит ли кто сейчас очереди за туалетной бумагой… Хорошо в Москве ее иногда «выбрасывали» — вы помните это слово? А на переферии? я как сейчас вижу длинный чугунный стояк под потолком, металическую цепочку и квадратики газетной бумаги.
Очередь за сапогами…
Это было мое детство… годы того, что теперь принято называть застоем… А детство, если оно не военное, как у старшего поколения — оно всегда счастливое. И мы были счастливы в этом своем советском детстве, спасаемые любовью бабушек.
Самое страшное воспоминание — просмотр в кинотеатре Октябрь второго советского фильма ужасов — Всадник без головы( первым был Вий и я был слишком маленьким чтобы по настоящему испугаться )…. Первой же ночью после просмотра в свете фонарей за окном раздался этот выкрик:
— Дьявол!!!!
и музыка… тутуту… тутутум.
Всадник медленно вплывал в мою комнату через закрытую дверь…
— Мамочка…
Я не мог спать после просмотра еще неделю…
Вот и эта чебуречная — просто часть воспоминаний…
Классических чебуречных в Москве конца 70-х хватало.
Были в киосках на вынос — маленькая палаточка напротив Цума, кулинария у ресторана Узбекистан с окошечком для продажи… У метро Бауманская их продавали с огромных металлических подносов и лишь единицы знали о небольшом домике — почти напротив пересечения нижней красносельской и бакунинской, где их можно было купить без очереди.
Стекляшка в Сокольниках — мы с компанией моих приятелей, играющих в настольный теннис, часто заходили туда перед очередным первенством Москвы, проводимого в Шахтере — спортклубе на углу ул. Короленко. и вот эта… на Колхозной площади.
Какие это были чебуреки — горячие, точнее обжигающие, наполненные бульоном. Их и ели тогда тремя столовыми ложками — двумя зажимали чебурек, чтобы не обжечься, а в третью… аккуратно, по капле, чтобы не растерять драгоценную жидкость, сливали жирный бульон. и … Это было незабываемо вкусно.
Однажды в 20 градусный мороз я ел чебурек на улице и жир капнул на отцовский тулуп. Отец часто мотался с командировками под Семипалатинск и им выдавали фирменную одежду. В то время он заскочил на парочку дней в Москву и я гордый бродил по городу в его тулупе. Знающие люди мгновенно узнавали этот покрой и я тайно купался в славе отца — тогда это звучало еще гордо: Зато мы делаем ракеты….
— Блин… что же делать- то… жирное пятно, хрен отмоешь.
..
Отмывать не пришлось — через несколько мгновений жир превратился в замерзшую белую каплю и я просто стряхнул ее рукой.
Это я к тому что бульон в чебуреках был… жирный и вкусный.
Ложки исчезли в середине перестройки, почти тогда же, когда стали исчезать граненые стаканы из автоматов с газированной водой по 1 и 3 копейки. Затем Москва стала меняться и вместе с ней менялся быт москвичей.
Через некоторое время исчезли выносные палатки. Последней закрыли стекляшку в Сокольниках.
Появилось много чего нового, НО… это было далеко не то… Это все равно, как попытаться объяснить какие раньше были бублики с маком по 6 копеек или пирожки с мясом и яйцом в Смоленском гастрономе, в кафетерии, по 10.
Из тех старых, еще советских чебуречных, остались всего три — это те о которых я знаю…
одна на Ярославской улице… там чебурекам не хватает бульона… одна чебуречная на Солянке — всем хороша, но однажды, когда я приехал туда к открытию — нам выдали на кассе подогретые вчерашние и это заведение навсегда перестало для меня сущестовать.
фотография Чебуречная Дружба является собственностью сайта TripAdvisor
А чебуречную на Колхозной не трогали никакие перемены, хотя… Площадь теперь называется Сухаревкая. Долгое время там стояли старые столы с голубым, отклеевшимся от основной поверхности стола, пластиком, топорщащимся по углам… Все таже бабушка, в безразмерных резиновых сапогах, застираном до серости черном фартуке, огромным помойным ведром и шваброй, доставшейся ей по наследству от какого-то племени великанов протирала пол. А главное нравы… Вот где сохранилась демократия… в очерели стояли и ИТР работники, и новые русские, окруженные охраной, и работяги в заляпаной белилами спецодежде… Чебуречная уравнивала всех… Просто настоящие чебуреки можно есть только горячими — в процессе остывания исчезал бульон и тесто из хрустящего, становилось влажным.
Каждый раз, прилетая в Москву после долгого перерыва я стараюсь первое же утро встретить там… с замиранием сердца, а вдруг … а вдруг всё изменилось и этого кусочка моей старой Москвы уже нет, я подъезжаю к площади и с детским восторгом вижу эту надпись за небольшим сквериком.
.. Чебуречная Дружба.
Вот и в этот приезд — я вывалися из машины приятеля за несколько мгновений до открытия и заказал четыре чебурека с квасом. Очередь быстро рассосалась и в зале стояла тишина… передо мной за столом, спиной ко мне, стоял мужична, взявший два чебурека и стопочку водки… сутулые плечи, весь сжавшийся, словно предавленный непосильной ношей.
— Эк тебя скрутило-то, — подумал я. — 100 грамм с утра…
Вдруг сзади, у раздачи, завязался странный разговор:
— Я вчера забыл тут сумку, вам ее не оставили?. — сказал какой-то противный писклявый голос
— Да, конечно. Вот она…
— Это не моя.. Здесь кепка, а моя другая… где она?
— Вы знаете — у нас сегодня полностью новая смена и у нас есть только это…
— НЕТ… Вы должны мне вернуть… — голос переходил на визг…
Человек, стоящий передо мной, тяжело, устало вздохнул… и вымолвил:
— Ну чего вы пристали к девчонкам… их здесь вчера не было… и вообще за свою сумку отвечать нужно самому.
.. — вот же надпись на стене. и пожалуйста не орите так… а то то и без вашего крика голова раскалывается…
Тут я понял в чем дело…
Похмелье… Страшное слово… у себя в Ванкувере, уж если до этого доходит, я спешу во вьетнамскую столовую — суп PHО из насыщенного говяжего бульона, прозрачный как слеза и плотный, как студень. Что то типа Хаша… только прозрачный… Чебуреки — правильное решение — мысленно я ему аплодировал, да и вежливый к тому же. — на ВЫ… интеллигентно так…
В ушах зазвенел фальцет.
— Да кто ты такой, чтобы мне указывать…
Тут уже головы всех в зале повернулись на этот визг…
Сутулый мужчина устало и чуть обреченно покачал головой и… начал поворачиваться… Это надо было видеть… из усталого, придавленного жизнью и вчерашними возлияниями не очнеь высокого человека, вырос огромный богатырь двух метрового роста… плечи раздались. и…
наверное так в голивудских фильмах появляется Халк, или Вервольф…
Он не успел сделать и шага, как дверь в чебуресную хлопнула
— Спасибо, — сказала симпатичная крашенная средних лет блондинка за кассой.
Нам правда оставили всего одну сумку…
— не за что — ответил великан и опять сжался…
Улетая из Москвы я поделился это историей с приятелем…
Какого же было мое удивление, когда сегодя с утра я получил автоматную очередь из его сообщений:
— Ну это, конечно, 5 мишленовских звезд! Круче всякого La Mare!!!
— Взял сначала два, потом не удержался, еще встал в очередь!
— В следующий раз встреча только здесь!
Вот и вы… заходите. не пожалеете.
жизнь
Вам может быть интересно
Ледяной дождь
Крылатые газеты
А не хотите ли пожить зимой в Японии
Подробнее
Чебуречная и Рюмочная | ExploRussia
Хотите увидеть настоящую Россию? Не просто немного в глуши, а действительно на 100% аутентично? Если да, то нет лучшего места для этого, чем в чебуречной и рюмочной. Это названия традиционных русских баров, в которых подают типичные русские закуски и алкоголь по очень низким ценам. Они полностью скрыты от туристических троп, поэтому лучше посещать их с местными жителями.
И если вы это сделаете, опыт будет незабываемым!
Что такое чебуречная (Чебуречная)?
Чебурек — жареный во фритюре пирог (пирожное) с начинкой из мясного фарша. Традиционное блюдо крымских татар и выходцев с Кавказа, но также получившее большую популярность в России. Хотя сейчас существует много видов чебуреков, в том числе и вегетарианских, только традиционный мясной чебурек воспринимается как «настоящий». Не сложно догадаться, что Чебуречная — это место, где можно поесть чебуреки (стоимость около 1 евро). Кроме того, есть алкоголь (пиво и водка) и сопутствующие холодные закуски (самые типичные — селедка с картошкой и луком и яйцо с зеленым горошком и майонезом), тоже по более чем разумной цене. «Чебуречная» — очень простое кафе/столовая самообслуживания, заполненное людьми, которые не против стоять за столиками и есть свои чебуреки. В Москве есть несколько чебуречных, которые стоит посетить:
Чебуречная «Дружба»
по Панратьевскому переулку, д.
2, м. Сухаревская — один из старейших и самых известных в Москве; привлекает постоянных клиентов своими вкусными чебуреками; имеет только стоячую комнату.
Чебуречная СССР
на Большой Бронной ул. 24/4, м. Пушкинская — просторно и чисто, много столиков и мест для сидения; даже есть свой сайт.
Чебуречная на Китай-городе
на Солянского тупика, 1 — хотя чебуреки не являются их основным лакомством, но есть длинный список других закусок и длинное отдельное меню с алкогольными напитками; открыты до полуночи.
Что такое рюмочная (Рюмочная)?
Слово рюмочная происходит от рюмка, что в переводе на русский означает рюмка водки. Хотя рюмочная не имеет аналогов в других странах, можно сказать, что это небольшой подвальный бар, в котором подают дешевый алкоголь на разлив и простые закуски , иногда горячую еду. Золотой век рюмочных пришелся на советское время, а некоторые из оригинальных открыты и по сей день.
Один из них — Рюмочная по улице Никитская, дом 22/2 (работает с 11:00 до 23:00). Хотя раньше это место часто привлекало бомжей и бедняков, сейчас оно пользуется огромной популярностью у студентов консерватории, которые приходят сюда, чтобы поговорить об экзаменах и недорого пообедать.
Идти или не идти?
Посетив чебуречную или рюмочную, вы обязательно почувствуете себя местным жителем. Для некоторых иностранцев этот опыт может быть даже слишком локальным;). Их клиентура представляет собой смесь простых рабочих, студентов и прочих молодых и старых любителей дешевой еды и дешевого алкоголя. Не ожидайте увидеть там туристов. Меню только на русском и никто не говорит по английски. Если вы решите посетить такое место в одиночку или с группой своих попутчиков, постарайтесь не вести себя как типичный турист, делать селфи и болтать вслух. Тем не менее очень рекомендуем ходить в такие места с русскими друзьями или местным гидом (таким как мы ;)) .
И если вы это сделаете, день, проведенный в чебуречной или рюмочной, станет поистине незабываемым приключением и настоящим взрывом из советского прошлого!
Русские чебуреки (обжаренные во фритюре) — Chefjar
Перейти к рецепту
Чебуреки — классическая русская закуска. Каждый пикантный мясной рулет пропитан настоящим русским вкусом. Супер вкусно и просто в приготовлении!
Чебуреки — пикантная космополитическая выпечка, которая станет прекрасным выбором для завтрака. Тесто готовится путем складывания круглого теста с начинкой из фарша, обычно баранины или говядины и лука. Запечатанное тесто перед обжариванием сворачивается в форме полумесяца. Нередко можно посетить славянские страны, такие как Румыния и Россия, и найти эту вкусную выпечку, которая продается как уличная еда.
Я люблю делать этот мясной пирог из пресного теста, который начиняю говяжьим фаршем, специями, луком, затем переворачиваю перед тем, как обжарить в раскаленном масле на сковороде.
Этот оборот настолько затягивает, что я никогда не мог сообщить никому, сколько их я потребляю за раз (пожалуйста, даже не пытайтесь угадать).
Чебуреки готовятся около получаса. Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто очень тонким и хрустящим, мясо хорошо приправленным и сочным, а затем обжарить его во фритюре до потрясающего золотистого оттенка. Я заметил, что некоторые рецепты предполагают добавление яиц и даже водки. Я поняла, что мой рецепт очень традиционен и просто идеально подходит для моих любимых чебуреков. Чтобы отбросить сомнения, я однажды решил закинуть яйца. Партия с яйцами вышла очень жесткой и неряшливой. Классические чебуреки имеют характерную хрустящую корочку снаружи и жевательную внутри.
Один секрет приготовления этой закуски, который я узнал, заключается в том, что муку нужно добавлять осторожно. Я добавляю муку постепенно и добавляю муку в тесто, пока дверца не станет гладкой, очень эластичной и мягкой. С такой текстурой теста лучше всего работать.
Я обнаружил, что это позволяет мне очень тонко раскатывать листы теста. Для чебуреков чем тоньше, тем хрустче. Однако, если мне трудно замесить тесто, я добавляю около 2 столовых ложек воды. Начинка зависит от того, какое мясо вы хотите. Я любитель говядины, поэтому я всегда использую говяжий фарш для этого рецепта пирога, а также много лука.
Эти роскошные закуски лучше всего подавать горячими. Сразу снимаешь со сковороды. Будьте осторожны, чтобы не обжечь ротовую полость при жевании золотых лакомств.
Печать
РУССКИЕ ЧЕБУРЕКИ
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Chefjar
- Общее время: 45 минут
- Выход: 6
Описание
Чебуреки — классическая русская закуска.
Каждый пикантный мясной рулет пропитан настоящим русским вкусом. Супер вкусно и просто в приготовлении!
ДЛЯ ТЕСТА
- Мука общего назначения – 4 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Растительное масло – ¼ стакана
- Соль-1 чайная ложка
- Сахар-½ чайной ложки
ДЛЯ НАЧИНКИ
- Говяжий фарш – 500 г/ 1 фунт
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 3
- Вода – 100-150 мл
- Свежая петрушка (мелко нарезанная) — 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
border-color secondary-color.background-color»/>- В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
- Постепенно добавляйте воду и масло в мучную смесь, перемешивая ее и вымешивая тесто, пока оно не станет гладким, мягким и не липким. Накройте миску полиэтиленом и отставьте в сторону.
- Приготовление начинки. В большой миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук и петрушку. Влейте воду и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
- Разделите тесто на 14 равных частей и сформируйте шарики. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста, пока она не станет примерно 9дюймовый круг (2 мм) толщиной. Поместите 2 столовые ложки мясной начинки на одну сторону круга, оставляя по краям пространство в 1,5 см. Сложите пополам и защипните края, используя вилку.
- Повторить с оставшимся тестом.
- В большой сковороде разогреть растительное масло; обжариваем чебуреки 8 минут (по 4 минуты с каждой стороны).
- Переложите на большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавать немедленно.
- Наслаждайтесь!
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Категория: Обороты рецепт
- Кухня: Русская
Питание
- Калорийность: 639ккал
- Сахар: 2 г
- Натрий: 577 мг
- Жир: 29 г
- Насыщенный жир: 8 г
- Углеводы: 68 г
-
