Самоса фото: Индийская самоса, пошаговый рецепт с фото

Самоса (самосы) рецепт с фото

05/04/2017

Пряная вегетарианская кухня Индии была бы неполной без хрустящих пирожков-треугольничков — компромиссной с точки зрения полезности, но такой аппетитной «уличной» еды!

Самоса (самосы) — пирожки оригинальной формы с овощной начинкой, жарятся во фритюре. Национальное блюдо индийской кухни, вегетарианское, острое. Самосы хорошо утоляют голод и являются своего рода фастфудом в Индии, продаются повсеместно на улицах и рынках, в автобусах и поездах. Пикантные, сытные и хрустящие.

Тесто для самосы замешивается пресное, иногда слоеное, а вот начинка может быть любой. Чаще всего используют картофель, бобы, морковь, горошек, стручковую фасоль, лук. Традиционно добавляют много острых специй: чили, зиру, кориандр, куркуму и др. Обжариваются индийские «пирожки-треугольники» в большом количестве масла и подаются горячими.

Ингредиенты

для теста:

  • пшеничная мука 500 г
  • растительное масло 4 ст. л.
  • соль 1 ч. л. без верха
  • холодная вода 200 мл

для начинки:

  • картофель 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • горошек 3 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • чеснок 1 зуб.
  • перец чили 2-3 колечка
  • зира 2 щеп.
  • куркума 2-3 щеп.
  • кориандр 2 щеп.
  • петрушка 0,5 пуч.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • масло для фритюра 300 мл

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 20-24 шт.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

  1. Сначала нужно замесить тесто. Я просеиваю муку в миску, добавляю соль и рафинированное растительное масло. Растираю руками. Должна образоваться крошка.

  2. Размешивая ложкой, вливаю холодную воду. Быстро вымешиваю, должно получиться тугое, но эластичное тесто, как пластилин. Прикрываю его полотенцем и оставляю на 20 минут при комнатной температуре.

  3. Пока тесто отлеживается, занимаюсь приготовлением начинки. Очищаю картофель и морковь, нарезаю их мелким кубиком и отвариваю до готовности в кипящей подсоленной воде, откидываю на дуршлаг и остужаю. Что касается горошка, то подойдет зеленый, замороженный или консервированный. Если у вас свежий горох, то его нужно проварить 5 минут в кипятке, а затем откинуть в ледяную воду, чтобы сохранить красивый изумрудный цвет. Если у вас замороженный горошек, то его достаточно просто залить кипятком и оставить на 3 минуты, а затем слить всю жидкость. Консервированные овощи не нуждаются в дополнительной обработке, нужно просто отцедить жидкость из банки.

  4. Лук и нарезаю кубиком, чеснок мелко рублю ножом, у перца чили удаляю семена и мелко нарезаю. Разогреваю сковороду с маслом, пассирую лук вместе с чесноком, чили, зирой, кориандром и куркумой. Обжариваю примерно минуту, постоянно помешивая.

  5. Затем добавляю в сковороду картофель, морковь и горошек, вливаю 2–3 ст. л. воды, добавляю соль по вкусу и прогреваю 2-3 минуты. Добавляю мелкорубленную петрушку и остужаю.

  6. Пока начинка остывает, возвращаюсь к тесту. Делю его на 10-12 кусочков размером в куриное яйцо. Каждый кусочек раскатываю в лепешку толщиной примерно в 2 мм и разрезаю получившийся овал вертикально на две части.

  7. Соединяю срез и прижимаю, чтобы получился кулечек из теста. Наполняю его начинкой и соединяю открытые края, получается пирамидка — пирожок треугольной формы, которая является традиционной для самосы.

  8. Разогреваю масло для фритюра (большое количество, чтобы пирожки в нем свободно плавали). Опускаю по 2-3 пирожка в кипящий жир и обжариваю до золотистого цвета с двух сторон. Жарятся они быстро, главное хорошо прогреть масло, тогда оно не будет впитываться в пирожки, они получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри. Выкладываю самосы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Получается целая горка хрустящих пирожков с острой начинкой — 20-24 штуки в зависимости от размера. Подавать их лучше горячими, можно дополнить легким соусом. Приятного аппетита!

ОвощиПостИндийская кухняблюда с начинкой фастфуд

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Крымские самосы с фруктовой начинкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Михаил Бурмин .

Михаил Бурмин

@burmix

Петропавловск-Камчатский

Крымские САМОСЫ с фруктами – круче любых пирожков!!!

Самоса — это жареные пирожки с начинкой. Самоса обрела популярность в Индии начиная с XIII века, в них используется начинка пряный картофель, лук, горох, чечевица, мясо, курица. А вот Крымские самосы готовятся с фруктовыми начинками (сезонные ягоды и фрукты, зимой можно использовать в качестве наполнителя мандарин с апельсином, бананом и корицей). Я сегодня покажу Самосы с клубникой и бананом. Это вкуснейшее хрустящее тесто и много сочной начинки.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

  1. Для теста на 12 самосов:

  2. 400 г Пшеничная мука

  3. 50 мл Растительное масло

  4. 150 мл Вода

  5. 6 г Соль

  6. Для начинки:

  7. 2 шт Бананы

  8. 300 г Клубника

  9. По вкусу Сахар

  10. около 500 мл Растительного масла Для жарки

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Inna 🏃🏻‍♀️ и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Михаил Бурмин

@burmix

Петропавловск-Камчатский

Кулинария

Больше

Еще больше рецептов от автора

Китайское Печенье с предсказаниями

Классический итальянский тирамису

Классическое Бисквитное печенье Савоярди

Шампиньоны сочные с соусом

550+ Изображения Самоса | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

550+ Картинки Самоса | Download Free Images on Unsplash

  • A framed photoPhotos 54
  • A stack of photosCollections 52
  • A group of peopleUsers 6

indian food

dessert

indian

confectionery

denver

colorado

union stationtrainTravel images

непальская фотография еды хот-дог

фотография еды непал Люди изображения и картинки

Canadacilantropepper

Denverflatirondrip

Индийский завтрак Indiandiakachori

juárezcdmxmexico Pictures & Images

Gardes of the Godsrocksusa

Food Images и PictureSpizza Imagesbrown Funs

— — — – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Еда изображения и картинкиравиолипаста

индийскийчатнинездоровая пища

макромука0011

Colorado Springsbouldermountain Images & Pictures

Изображения Beadessertcake

Potatoeveningmaida

BCFEASTCHEESE

Pizza Imagesbrown

Связанные с коллекциями

NIAGARAREN

1160.

AFH

54 фотографии · Куратор Алисса Брэди

vancouverbakebaked products

masala y maízcalle marsellaroom for text

union stationtrainTravel images

colorado springsboulderMountain images & pictures

canadacilantropepper

bcfeastcheese

Pizza imagesBrown backgroundspastry

masala y maízcalle marsellaroom for text

Food images & picturesraviolipasta

macromeal

closeupindian foodHd grey wallpapers

food photography nepalPeople images & images

denverflatironroadtrip

indian breakfastindiakachori

juárezcdmxMexico images & images

Food images & imagesPizza imagesBrown backgrounds

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– ––– – – – –– ––– –– –––– – –. 116 фото0010

Cuisine

73 photos · Curated by Syaiful Rachman

AFH

54 photos · Curated by Alyssa Brady

vancouverbakebaked goods

garden of the godsrocksusa

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Colin + Meg

Unsplash+

Разблокировать

union stationtrainTravel images

kabir cheema

Food images & imagesraviolipasta

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Shreyak Singh

indianchutneyjunk food

kabir cheema

macromeal

Sanju M Gurung

nepalifood photographyhot dog

kabir cheema

closeupindian foodHd grey wallpapers

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Colin + Meg

Unsplash+

Разблокировать

Colorado SpringsBoulderMountain images & images

Sanju M Gurung

food photography nepalPeople images & images

Brett Jordan

breaddessertCake images

Juli Moreira

canadacilantropepper

Shreyak Singh

potatoeveningmaida

Juli Moreira

bcfeastcheese

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Colin + Meg

Unsplash+

Unlock

denverflatironroadtrip

Brett Jordan

Пицца фотографииКоричневый фонвыпечка

Prchi Palwe

Индийский завтрак Indiakachori

Juli Moreira

VancouverbakeBaked Good

Unsplash+

Разблокировать

garden of the godsrocksusa

Brett Jordan

Еда фото и картинкиПицца фотоКоричневый фон

Просматривайте премиум-изображения на iStock | 20% off at iStock

Unsplash logo

Make something awesome

Samosa — Bilder und Stockfotos

Bilder

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • Videos

Durchstöbern Sie 11.

590 samosa Stock- Фотографии и фотографии. Odersuchen Sie nach häppchen oder закуска, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

asiatische küche. вегетарианская самса с томатным соусом и квашеной капустой. Данклен хинтергрунд. — стоковые фото и фотографии самосы

Азиатская кухня. Vegetarische Samsa mit Tomatensauce und Kräutern

fleisch samosa — samosa stock-fotos und bilder

Fleisch Samosa

vegetarische samosas mit chutney — samosa stock-fotos und bilder

Vegetarische Samosas mit Chutney

Ein Teller Samosas — ein vegetarisches Gericht, das häufig in indischen Рестораны zu finden ist — mit Zwiebel-Tomaten-Chutney, Minz-Koriander-Chutney und Tamarindensauce zum Dippen.

Самоса-дип-соус на фрауэнханд — самоса фото и фото

Самоса-дип-соус на фрауэнханд

Самоса дип-соус на фрауэнханд

пенджабская самоса — 23 — самса сток-фото и фото

6 12 пенджабская самса köstliche Punjabi-Kartoffel Samosa

nahaufnahme von holzschneidebrett voller gebratener samosas, gefüllt mit gewürzten kartoffeln, erbsen und fleisch, minzkorianderdip und mango-chutney-ramekins, trinkgläsern chai-tee, fokus auf vordergrund stock -der fokus auf vordergrund0010 Nahaufnahme von Holzschneidebrett voller gebratener Samosas, gefül

Stockfoto mit Samosas gefüllt mit Gewürzkartoffeln, Erbsen und Fleisch. Dieser beliebte indische Snack часто используется в уличной еде-Verkäufern verkauft.

Быстрые индийские вкусные закуски самоса — самоса стоковые фото и фотографии

Фриш вкусные индийские вкусные закуски Самоса

Самоса изолированная и пакора на внутреннем рынке, индийские блюда или пакистанские закуски. — стоковые фото и изображения самосы

Isolierte Samosa und Pakora auf weißem Hintergrund, würzige…

Индийская самоса — gebratenes oder gebackenes gebäck mit herzhafter füllung, beliebte indische закуски, serviert mit joghurtsauce in arekablattgerichten mit gewürzen auf der küchenarbeitsplatte. — samosa stock-fotos und bilder

Indische Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit…

Индийские Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit herzhafter Füllung, beliebte indische Snacks, serviert mit Joghurtsüarbewchen aufberichten arekablattgerichten

0011 творог самоса чаат — фото и изображения самосы

творог самоса чай

творог самоса чай, индийские вегетарианские закуски с тамаринден-чатни.

rohes samosa bereit, in einem backblech gebacken zu werden. — фото и фотографии самосы

Rohes Samosa bereit, in einem Backblech gebacken zu werden.

Ungebratenes rohes Samosa zum Braten. Ein Samosa ist ein südasiatisches gebratenes oder gebackenes Gebäck mit einer herzhaften Füllung wie Gewürzkartoffeln, Zwiebeln, Erbsen, Huhn und anderem Fleisch oder Linsen.

Вегетарианская самса (samsa) — фото и фотографии самсы

Vegetarische Samsa (Samsa)

Asiantisches Essen. Вегетарианская самса (самса) с томатным соусом. Dunkelblauer Hintergrund Kopierbereich Draufsicht

Самса или самоса с флейш и драгоценными камнями — фото и фотографии самсы

Самса или самоса с флейшами и жемчужинами

Самса или самосы с флейшами и драгоценными камнями на Хольцтише. Индийские традиции Эссена.

gebratene samosas mit gemüsefüllung, beliebte indische закуски auf holzbrett — стоковые фото и фотографии самосы

Gebratene Samosas mit Gemüsefüllung, beliebte indische Snacks. ..

Gebratene Samosas mit Gemüsefüllung, beliebte indische Snacks auf Holzbrett.

bild von gebratenen samosas auf einem hölzernen schneidebrett, gefüllt mit gewürzten kartoffeln, erbsen und fleisch neben töpfen mit minzkoriander-dip und mango-chutney, samosa mit fehlendem biss, weiße holzmaserungsoberfläche, marmoreffekthintergrun — samosa stock-fotos und bilder

Bild von gebratenen Samosas auf einem hölzernen Schneidebrett,…

Самоса-закуска с томатным кетчупом и минце-чатни сервиз — самоса стоковые фотографии и фотографии

Самоса-закуска с помидорами-кетчупом и минце-чатни сервиз

indische gefüllte backwaren samosa — samosa stock-fotos und bilder

Indische Gefünware

Индийские Самосы — gebratenes / gebackenes Gebäck mit herzhafter Füllung, beliebte indische Snacks, serviert in Schüssel mit Gewürzen und frischem Koriander auf rustikalem Hintergrund, Draufsicht. Накладные расходы фон Самоса

indische samosas — gebratenes oder gebackenes gebäck mit herzhafter füllung, beliebte indische закуски, serviert mit joghurtsauce in arekablattgerichten mit gewürzen auf der küchenarbeitsplatte. — samosa stock-fotos und bilder

Indische Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit…

Indische Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit herzhafter Füllung, beliebte indische Snacks, serviert mit Joghurtsauce in Arekablattgerichten mit Gewürzen auf Küchenarbeitsplatte

quark samosa chaat — стоковые фото и изображения самосы

Quark Samosa Chaat

Quark Samosa Chaat, индийские вегетарианские закуски с тамаринден-чатни.

mini-quiches auf einem blauen teller mit einem glas kaltem tee. flockige teigkuchen. самоса, самса fleisch gefüllte kuchen. frische basilikumblätter und mini-quiches auf blauem grund. — Самоса фото и фото

Мини-киши в синем цвете Теллер мит Эйнем Glas kaltem Tee….

азиатская самоса — фото самосы и фото

Азиатская самоса

самоса ist ein gebackener und gebratener indischer закуска mit tomatenketchup einfaxup — графика самосы, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Samosa ist ein gebackener und gebratener indischer Snack mit. ..

vielfältige keto-gerichte — samosa Stock-fotos und Bilder

Vielfältige Keto-Gerichte

Ketogene Samosa, Quebec, Canada

ein bissen stock samosa — der

0 bissen stock samosa — Ein Bissen Samosa

indische samosas — gebratenes oder gebackenes gebäck mit herzhafter füllung, beliebte indische закуски, serviert mit joghurtsauce in arekablattgerichten mit gewürzen auf der küchenarbeitsplatte. — стоковые фото и изображения самосы

Indische Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit…

Indische Samosas — gebratenes oder gebackenes Gebäck mit herzhafter Füllung, beliebte indische Snacks, serviert mit Joghurtsauce in Arekablattgerichten mit Gewürzen auf Küchenarbeitsplatte

mini samosa mit sauce — samosa stock-fotos und bilder

Mini Samosa mit Sauce

Самоса и чатни — фото и изображения самосы

Самоса и чатни

Chole samosa chaat, ein beliebtes vergnügen am straßenrand in nordindien — самоса, фото и изображения

Chole Samosa Chaat, ein beliebtes Vergnügen am Straßenrand in. ..

indisches essen banner, karten, poster-set vintage farben — samosa Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Indisches Essen Banner, Karten, Poster-Set Vintage Farben

Indische Küche Essen Gerichte bunte Poster. Indische Gerichte Banner, Karten, Poster Set, Vintage-Farben

samosa verkäufer street duschkabine, indien — samosa stock-fotos und bilder

Samosa Verkäufer street Duschkabine, Indien

heißes samosa, традиционные индийские темы, в стиле мультфильма, изолирт на фоне дальнего края. . вектор-иллюстрация — стоковая графика самосы, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Heißes Самоса традиционная индийская Эссен в мультяшном стиле…

frische leckere knusprige samosas mit соус на белом фоне, вид сверху — самоса стоковые фотографии и изображения

Frische leckere knusprige Samosas mit Sauce auf weißem…

Frische leckere knusprige mit Sauce auf weißem Hintergrund, Draufsicht

вкусная веганская самоса с зеленой футболкой. — фото и изображения самосы

Сладкий веганский самоса с высокой футболкой.

Традиционная индийская самоса с добавлением сухого соуса чили из Голландии — фото и фотографии самосы

Индийская кухня с добавлением сухого соуса чили и… анзихт фон обен. — фото и фотографии самосы

Традиционная индийская кухня Thali serviert в Теллере. Ansicht…

Typische südindische Thali-Gerichte, die in einer Vielzahl von Traditionalellen Gerichten serviert werden.

gebratene mini-pasteten, mit roter soße, draufsicht, nahaufnahme, keine menschen, selektiver focus, — samosa stock-fotos und bilder , dhallinsen — фото и изображения самосы

Indisches Speisensortiment- naan, Curryhuhn, Samosa, Dhallinsen

samosa с соусом в соусе schüssel geben. vektor-farbe-gravur — графика самосы, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Самоса и борд с соусом в Schüssel geben. Вектор-Фарбе-Гравур

Самоса. Индийские традиции Эссена. Vectorfarbe Vintage Gravur Illustration. Isoliert auf weißem Hintergrund. Handgezeichnetes Designelement für Menü, Poster, Web

brötchen samosa — samosa stock-fotos und bilder

Brötchen Samosa

Burger im indischen Stil mit Samosa dazwischen

samosa — samosa stock-fotos und bilder

Samosa

Gebratene Samosas mit süßer Chili-Dip -Соус

hausgemachte samosas — фото и изображения самосы

Hausgemachte samosas

самоса, samsa-fleisch gefüllte orientalische pasteten. Грауэр хинтергрунд. draufsicht — фото и изображения самосы

Samsa, Samsa-Fleisch gefüllte orientalische Pasteten. Grauer…

Samsa, Samsa-Fleisch gefüllte orientalische Pasteten. Грауэр Хинтергрунд. Драуфсихт.

bild von gebratenem samosa mit fehlendem biss auf dem teller, schüssel mit türkisfarbenem musselin ausgekleidet, minzkoriander-dip ramekin, keramik-gurkendeckeltöpfe, glas chai-tee, holzlöffel, blaue holzmaserungsoberfläche, blauer marmoreffekthinterg — samosa stock-fotos und bilder

Картинка из gebratenem Samosa mit fehlendem Biss auf dem Teller, Schü

aloo samosa nahaufnahme — фото и фото самосы

aloo Samosa Nahaufnahme

Фрише и лекере Kartoffel Samosa mit Sauce

samosa skies, indiszze skies. handgezeichnete векторные иллюстрации. скиззенстил. анзихт фон обен. винтаж-векторная иллюстрация. — графика самосы, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Самоса Skizze, Индийский Эссен. Handgezeichnete…

самса с чатни в ресторане — фото и фотографии самсы

Samosas mit Chutney im Restaurant

Ein Teller Samosas — eine Vorspeise, die häufig in indischen Restaurants zu finden ist — mit Zwiebel-Tomaten-Chutney, Minz-Koriander-Chutney und Tamarindensauce zum Dippen.

самоса — самоса со склада и фото

самоса

Самоса с томатным соусом

вегетарианское блюдо самоса на зеленом фоне — самоса со склада и фото

Вегетарианское блюдо самоса 900g1 самоса без зерна | — стоковые фото и изображения самосы

Самоса |

indische küche auf Diwali urlaub: tikka masala, samosa, pastechen und süßigkeiten mit minze-chutney und gewürzen. dunkelblauenhintergrund, ansicht von oben. — самоса фото и изображения

Индийская кухня на Дивали Urlaub: Tikka Masala, Самоса,. ..

nahaufnahme einer nicht wiederzuerkennenden человек, умереть halb gegessene samosa в манго-чатни taucht, gebratene samosas auf holztenbüllmitbrett, gewnerbüllmitschneidebrett und fleisch, weiße holzmaserungsoberfläche, marmoreeffekthintergrund — стоковые фотографии и изображения самосы

Nahaufnahme einer nicht wiederzuerkennenden Person, die halb…

Stockfoto mit Samosas gefüllt mit Gewürzkartoffeln, Erbsen und Fleisch. Dieser beliebte indische Snack часто используется в уличной еде-Verkäufern verkauft.

schüssel mit gebratenen samoosas — фото и фотографии самосы

schüssel mit gebratenen Samoosas

samosa mit chutney in Teller, asiatisches frühstück aloo samosa — samosa stock-fotos und bilder0011 Punjabi Samosa Mit Chutney — Samosa Stock -fotos und Bilder

Punjabi Samosa MIT Chutne auf weißem Hintergrund

indisches samosa mit gemüse und tomate-minzsauce indische küche isoliert auf weißem hintergrund draufsicht — samosa stock-fotos und bilder

Индийский Samosa mit Gemüse und томатно-минцсоус Indische Küche.