Самарский завод жигулевского пива: АО «Жигулевское пиво»

в Самаре варят пиво чудодейственной силы

Фото:riverforum.net

И легендарной известности

Зимние месяцы оказались богаты на памятные даты, связанные с ОАО «Жигулевское пиво» — одним из ведущих предприятий пищевой промышленности Самарской области. 17 января исполнилось 100 лет как в Самаре восстановили производство, разрушенное революцией и гражданской войной. В феврале отметят сразу три праздника: начало строительства завода в 1880-м году, официальный день рождения предприятия в 1881-м году и выпуск первой бутылки пива «Венский лагер», позже ставший самым популярным в СССР и России пивом «Жигулевское». «Блокнот-Самара» расскажет легенды из пивной истории губернии.  

История самарского пивоваренного завода «Жигулевское пиво» полна легенд и загадок. До сих пор точно не известно, откуда в начале 20-го века возник его создатель Альфред фон Вакано, и где он взял деньги на возведение пивзавода (говорят, не обошлось без помощи масонов). Зачем австриец вкладывал часть заработанных средств в развитие Самары? Для чего семье Вакано понадобилось строить парки, прокладывать дороги и благоустраивать набережную, запускать электростанцию? Куда вел подземный ход под заводом, где в советское время энтузиасты искали клад фон Вакано? Вопросов много, и ответов на них нет.

Альфред фон Вакано. Вложил в Самару душу, оболган и изгнан. Фото:samcult.ru

«Жигулевское» – как много в этом слове для сердца русского слилось. До революции 1917 года на Жигулевском пивзаводе в Самаре с похожими названиями варились марки «Жигули» и «Жигулевский экспорт». Современное «Жигулевское» — сорт светлого пива, разработанный уже в СССР на Жигулевском пивоваренном заводе в Куйбышеве (сейчас Самара). «Жигулевское» было самым популярным и самым доступным пивом в СССР. Сейчас пиво с таким названием, но с разным качеством и рецептурой выпускается десятками заводов в России и за рубежом, но «настоящее» «Жигулевское», эталонного вкуса, как это принято считать, по-прежнему делают только в Самаре. Местные жители берут только такое пиво и угощают им гостей города и туристов.

В 1881-м году австриец Альфред фон Вакано построил в Самаре Жигулевский пивоваренный завод, который выпускал пиво под названием «Венское». В начале XX века Жигулевский завод стал третьим по мощности в России.

Пивоваренный завод не сильно то и изменился за время существования. Фото:samcult.ru

В Первую мировую войну производство пива остановилось, а Альфреда фон Вакано и его старшего сына выгнали из Самары, заподозрив в шпионаже и, как водится, отняли бизнес. После революции завод был разрушен, а его создатель был вынужден уехать за границу, оставив в Самаре клад из золотых червонцев и драгоценных камней.

Фото:рinterest

В цехах Жигулевского пива солдаты сделали конюшни, а в хозяйском доме анархисты туалет. Вторую жизнь завод получил в начале 20-х годов прошлого века, когда производство пива восстановили сыновья Альфреда фон Вакано, Вольдемар, Лев и Лотар. Последний по легенде пытались найти клад отца. Однако ничего не получилось. В 1929 году завод был национализирован советским правительством, а один из сыновей был убит в тюрьме. О фон Вакано на время забыли.  

Семья Вакано много сделала для Самары. Фото:samcult.ru

В 1936-м году нарком пищевой промышленности Анастас Микоян организовал конкурс на лучшее советское пиво. Пиво «Венское» Жигулевского завода стало победителем и было рекомендовано к производству по всей стране, но.. под названием «Жигулевское». Микоян счел название «Венское» слишком уж буржуазным и переименовал пиво в «Жигулевское». «Жигулевское» пиво выпускали более 700 советских заводов. Оно занимало до 90% всего объема производимого пива.

«Жигулевское» пиво до сих пор варят в России. Однако технология его производства существенно изменилась. Прототипом «Жигулевского» пива было «Венское», которое варилось из «венского» солода — более прожаренного и поэтому более темного. Поэтому по цвету «Жигулевское» было вдвое темнее других светлых сортов, ближе к полутемному пиву. «Венский» солод придавал вкусу пива больше солодовых ноток, делая его богаче. Солодовые оттенки и мягкий хмелевой вкус сделали это пиво столь популярным.

По стандарту 1938-го года пиво имело 11% плотности и 2,8% алкоголя. Постепенно «Жигулевское» превратилось в современное светлое (часто почти бесцветное) пиво без выраженных солодовых тонов. Крепость его также постоянно повышалась: современные стандарты требуют не менее 4% алкоголя при 11% плотности.

На самарском заводе, который хотят включить в список культурного наследия ЮНЕСКО так вообще варят несколько вариантов «Жигулевского»: на розлив через сеть пивных и ресторанов, самые популярные у туристов и жителей города пивной бар «На дне» (ему почти 50 лет) и ресторан «Вакано».

Лотар фон Вакано вдохнул жизнь в уничтоженный большевиками пивоваренный завод. За это ему сохранили жизнь. Фото:drugoigorod.ru

Пиво в бар поступает прямо из цехов завода по подземному пивному трубопроводу, а рядом с ним старушки продают пятилитровые баклажки и сушеную волжскую рыбу.. Бар был реконструирован к Чемпионату мира по футболу 2018 года и пользовался большой популярностью у его гостей, особенно из Южной Америки. Выпив пару другую литровых кружек «Жигулевского», латиноамериканцы начинали говорить по-русски и признаваться в любви к России. Некоторые даже оставались жить в Самаре, причем в районе пивбара. Рядом с его зданием стоит памятник пивовару, а на стенах нарисованы водолазы, распивающие пиво под водой (в соответствии с названием бара). Чуть другое пиво идет на розлив в бутылки на продажу через магазины.

НЭПман в стране Советов — слово ругательное. Фото:polithistory.ru

Однако есть и эксклюзивное «Жигулевское»: которое покрепче и ещё «Жигулевское» для друзей владельца предприятия Юрия Сапрунова. В последнем случае выдерживается старинная технология производства пива, созданная в начале 20-го века. И такое пиво не продают – его дарят хорошим людям. В числе таких был актер театра и кино Владимир Высоцкий.

Он дважды приезжал в Самару и оба раза угощался «Жигулевским». Вкус его поразил артиста настолько, что в 1971-м году свои впечатления от Куйбышева и его пива Высоцкий выразил в строчках стихотворения:

Не дам порочить наш прекрасный городок,

Где пиво варят золотое под названьем «Жигули»…

Автор: Людмила Тимофеева

Александра Горбатенко

Жигулевский пивоваренный завод

Статьи
Маршруты
Места
Карта
Профиль

Один из старейших пивоваренных заводов России

Координаты: 53. 2006,50.0972

Музеи и памятники архитектурыСамара

Фото: Роберт Валеев

Описание

Самара является  родиной знаменитого на всю нашу страну «Жигулевского» пива. Именно здесь находится Жигулевский пивоваренный завод, который является одной из самых посещаемых достопримечательностей города. Гости Самары обязательно приезжают на пивоварню, чтобы попробовать напиток и привезти его  в подарок знакомым и родственникам. Местные жители рекомендуют отовариваться в магазине при заводе, поскольку здесь пиво самое свежее.

Завод был построен в 1881 году австрийским подданным Альфредом Филипповичем фон Вакано. Завод находится на берегу реки Волги в городе Самара. Именно на этом заводе изначально производилось знаменитое Жигулевское пиво.

23 февраля 1881 года, предприятие начало варить пиво. Это было бочковое пиво Венское и Венское столовое. К 1914 году заводы товарищества производили уже 3,5 миллиона ведер пива в год; товарищество было третьим в списке крупнейших пивопроизводителей России. Пивные склады завода находились в 59 городах Поволжья, Урала, Средней Азии, Сибири, пиво поставлялось даже в Персию. Продукция товарищества имела 15 медалей международных выставок. Но в этом году был введен «сухой закон» и завод был законсервирован. На его территории был организован склад, лазарет, наладили производство гранат, кроватей, сухарей. Альфред фон Вакано был выслан в Бузулук под гласный надзор полиции по подозрению в шпионаже.

В октябре 1916 года на свободной части заводских площадей (около 10 %) было начато производство напитка крепостью 1,5 градуса. Спустя несколько лет после революции сыновья Альфреда Вакано загорелись идеей взять завод в аренду и возродить семейное предприятие, было создано товарищество «Бр. Вакано, Боярский и Фарбер». 24 апреля 1923 года на заводе произведена первая варка пива.

• Отличная иллюстрированная история завода есть на официальном сайте — samarabeer.ru/history

Жигулевский пивоваренный завод на карте

Связанные статьи

Фотоотчёт.

24 часа в Самаре, что я успел посмотреть в городе за один день

Что делать, когда в пятницу утром понимаешь, что выходные свободны, а любимая су…

статья

Игра Trekkingmania

Это место посетили : 8 раз

Настася
24 февраля 2023

Лиана Космос
15 сентября 2019

Бушуева Дина
14 августа 2019

Diamond-field
01 июля 2019

Письмо рабочих тамбовского завода китайским руководителямВ Пекине очень мрачная погода…У нас в Тамбове на заводе перекур —Мы пишем вам с тамбовского завода,Любители опасных авантюр!Тем, что вы договор не подписали,Вы причинили всем народам больИ, извращая факты, доказали,Что вам дороже генерал де Голль.Нам каждый день насущный мил и дорог. Но если даже вспомнить старину,То это ж вы изобретали порохИ строили Китайскую стену.Мы понимаем — вас совсем не мало,Чтоб триста миллионов погубить,Но мы уверены, что сам товарищ Мао,Ей-богу, очень-очень хочет жить.Когда вы рис водою запивали —Мы проявляли интернационализм.Небось когда вы русский хлеб жевали,Не говорили про оппортунизм!Вам не нужны ни бомбы, ни снаряды —Не раздувайте вы войны пожар, —Мы нанесём им, если будет надо,Ответный термоядерный удар.А если зуд — без дела не страдайте,У вас ещё достаточно делов:Давите мух, рождаемость снижайте,Уничтожайте ваших воробьёв!И не интересуйтесь нашим бытом —Мы сами знаем, где у нас чего.Так наш ЦК писал в письме закрытом —Мы одобряем линию его!Владимир Высоцкий

Александра Коптелина
08 марта 2019

Евгения Бузырева
25 февраля 2019

Читайте также

• Крепкая долина

  Еще одно небольшое путешествие по Алтаю, и рассказ о том, как мы заблудились одни в долине и чудесным образом были спасены

• Итоги игры Trekkingmania сезон 2020!

  С наступившим новым годом, друзья. Первая статья в двадцать первом будет посвящена итогам очередного сезона игры, завершившегося вместе с годом двадцатым.

• Экологическая тропа «Меркитская крепость»

  По легендарной тропе можно войти в Меркитскую крепость где, по преданию, был принят бой Чингисхана с вождем меркитского племени Тохтао-беки.

• Монахово – Бухта Змеевая. Большая Байкальская Тропа

  Экологическая тропа на территории Забайкальского национального парка проходит по живописным склонам полуострова, с которых открываются живописные виды на Чивыркуйский залив и ведёт…

• Что взять в дорогу? вещи для автопутешествия

  Путешествие на автомобиле — это отличный способ узнать не только то место в которое едешь, но и исследовать все, что разделяет вас от места старта до конечной точки. Для легкой под…

• Шиханы — Сусактау — Аслыкуль. Кольцевой автомобильный маршрут

  Поездка через несколько самых известных достопримечательностей Башкирии, отличный вариант для знакомства с республикой за одни выходные.

• Что такое Хоба и зачем она нужна

  В списке снаряжения большинства туристов значится этот аксессуар, однако, для новичков термин хоба бывает не совсем понятен. Что такое хоба, зачем она в походе и какие они бывают в…

Вид на Жигулевский пивоваренный завод в солнечный зимний день в Самаре, Россия, Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Рис. WR3352642

agefotostock ^®

место, где можно найти все
визуальный контент по правильной цене

Лицензия без лицензионных отчислений

Выберите разрешение, которое лучше всего соответствует вашим потребностям

0}»>

	С 1 МБ А8	746 х 469 пикселей 26,3 х 16,5 см	72	€29,00
	М 6 МБ А6	1826 х 1148 пикселей 15,5 х 9,7 см	300	€59,00
	л 26 МБ А4	3802 х 2390 пикселей 32,2 х 20,2 см	300	€129,00
	XL 50 МБ А3	5272 х 3315 пикселей 44,6 х 28,1 см	300	€199,00

Купить сейчас

Добавить в корзину

ДОСТАВКА: Изображение сжато как JPG

Код изображения:

WR3352642

Фотограф:

Коллекция:
Зоонар ГмбХ РФ

Пользовательская лицензия:

Безвозмездная

Наличие высокого разрешения:

До XL
50 МБ
А3

(5272 х 3315 пикселей —
44,6 х 28,1 см —
300 точек на дюйм)

Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.

×

Изображение композиции

Вы можете использовать это изображение в течение 30 дней после загрузки (период оценки) только для внутренней проверки и оценки (макетов и композиций), чтобы определить, соответствует ли оно необходимым требованиям для предполагаемого использования. .Это разрешение не позволяет вам каким-либо образом использовать конечные материалы или продукты или предоставлять их третьим лицам для использования или распространения любыми способами. Если по окончании Оценочного периода вы не заключаете договор лицензии на его использование, вы должны прекратить использование изображения и уничтожить/удалить любую его копию.

Прекратить показ этого сообщения

Принимать

Жигулевский пивзавод описание и фото — Россия — Поволжье: Самара

Статьи » Путешествия » Жигулевский пивзавод описание и фото — Россия — Поволжье: Самара

Жигулевский пивзавод описание и фотографии — Россия — Поволжье : Самара. Подробная информация о аттракционе. Описание, фотографии и карта с указанием ближайших значимых объектов. Фото и описание Самара — родина российского пива, а завод, выпускающий всемирно известное «Жигулевское», — одно из старейших и успешных предприятий России. Здание завода, построенное Альфредом фон Ваканом в 1881 году на берегу Волги у живописных Жигулевских гор и дошедшее до нас в неизменном виде, считается шедевром промышленной архитектуры в стиле эклектика. Промышленные объекты этого австрийца, выполненные в изысканном архитектурном стиле, украшают город со стороны Волги, напоминая средневековый немецкий замок. День рождения жигулевского пива приходится на 23 февраля 1881 года, когда с пивоварни была выпущена первая партия пенного напитка — тогда еще под названием «Венское». Высочайшее качество и доступная цена к 1913 году вывели завод в число лучших пивоваров России, поставки которых к тому времени выходили далеко за пределы государства. Святая святых каждого самарца неоднократно удостаивалась высших наград на международных выставках в Лондоне, Париже и Риме.