De molen пиво: Купить пиво Де Молен (De Molen) — цены и отзывы на пиво De Molen в магазине WineStyle

Пивоварня Brouwerij De Molen | Beer & Ale

Brouwerij De Molen (Брауэрай де Моуле)
Местонахождение: Бодегравен, Нидерланды
Владельцы: Менно Оливье и Джон Срус
Пивовар: Менно Оливье
Основана: 2004

Предприятие Brouwerij De Molen в небольшом городке Бодегравен объединяет мини-пивоварню, винокурню и ресторан под названием, которое переводится как «Мельница». Ветряная мельница, возвышающаяся над Brouwerij De Molen, была построена тут еще в 1697 году. Предприятие также имеет пивной магазин с кранами, где подают продукцию пивоварни, и розничную лавку, предлагающую европейское и американское крафтовое пиво, а также местные продукты, такие как сыр с соседних ферм.

До открытия пивоварни De Molen в 2004 году Менно Оливье (Menno Olivier) прошел классический путь крафтового пивовара: он был домашним пивоваром и несколько лет проработал на различных пивоварнях в Роттердаме. Пивоварня De Molen участвовала в совместных проектах с другими пивоварнями, такими как Mikkeller и De Struise Brouwers. Сусловарочный котел пивоварни имеет объем всего 500 литров, а объем годовой продукции в среднем составлял 500 гектолитров. Пиво вручную разливают и упаковывают в бутылки емкостью 335 мл и 750 мл, корковая пробка на больших бутылках покрывается воском, и каждой бутылке присваивают индивидуальный номер. В 2012 году мощность пивоварни De Molen увеличилась до 6 тыс. гектолитров в год, так как был установлен новый варочный котел на 2500 литров. Новое оборудование установлено прямо в арендуемом помещении мельницы, но и старое по-прежнему используют.

Пивная линейка De Molen включает темный крепкий русский имперский стаут под названием Hel & Verdoemenis (Ад & Проклятие), 10% ABV. Это пиво завоевало множество престижных наград на европейских пивных конкурсах. Другой, не менее известный имперский стаут под маркой Rasputin в 2009 году сменил название по требованию калифорнийской North Coast Brewing Company, которой принадлежали права на марку пива Old Rasputin. Менно Оливье продемонстрировал отменное чувство юмора, когда для американского экспорта переименовал это пиво в Disputin, чтобы подчеркнуть спорную ситуацию. Копченое пиво с перцем чили Groot & Sterk (Большой & Крепкий) обладает крепостью 10,7% ABV. А браггат* под маркой Braggot Brett (пиво, сваренное из солода, хмеля и меда) крепостью 8,5% ABV изготавливают с применением дрожжей Brettanomyces.

* Браггат — английский мед. Гармоничное сочетание медовухи и пива, с отличительными особенностями того и другого. Возможен широкий диапазон напитков, в зависимости от базового типа пива, сорта меда и общей сладости и крепости. Пивные вкусы обычно скрывают типичные медовые вкусы, обнаруживаемые в других медовухах.

Пивоварня также славится своими коллаборация-ми с De Struise Brouwers и Brouwerij Alvinne в Бельгии, с HaandBryggeriet в Норвегии, с Mikkeller в Дании, с Narke Kulturbryggeri в Швеции, а также с американскими пивоварнями Flying Dog, 3 Floyds и Cigar City. Пивоварня De Molen варит весьма выразительное пиво и при этом сохраняет озорную ухмылку.

В 2010 году пивоварня DE MOLEN заняла десятое место по рейтингу RateBeer в номинации «Лучшая пивоварня в мире». Такую оценку ей присвоили 100 самых признанных пивоваров мира. Кроме того, в 2008 и 2009 годах продукция De Molen доминировала в рейтингах RateBeer в номинации «Лучшее пиво». С 2009 года De Molen стала спонсором ежегодного фестиваля Borefts Beer Festival. Фестиваль проводится ранней осенью с участием других пивоваров Нидерландов и Бельгии.

Пиво | MAUDAU. маркет алкогольних штук

Пиво – це газований алкоголь, який виробляється шляхом бродіння крохмалистих солодових злаків, таких як ячмінь і пшениця. Саме це відрізняє його від вина. Вино – це сік винограду, що забродив, то пиво – сік, що забродив, але зі злаків. Приготування пива включає воду як важливу частину процесу, також використовують хміль і дріжджі, а на додаток інші приправи: фрукти, трави та прянощі.

У пива є понад сто стилів, залежно від способу виробництва, використовуваних інгредієнтів, кольору, смаку, аромату, рецепту, історії походження. Однак в уяві більшості споживачів пиво ділиться на світле, темне та нефільтроване, але це далеко не так. Спробуймо розібратися, що таке пиво і як купити якісне пиво.

Стиль – це сукупність всіх ознак певного сорту пива, починаючи з його походження, географії, особливостей смаку та аромату, особливостей виробництва, складу, міцності, щільності та гіркоти.

Існує всього два види пива за типом бродінням, окрім змішаного типу. Перший тип – верхове бродіння, в результаті якого виходить ель. Другий тип – це низове бродіння, результатом якого є лагер. Визначити їх просто: лагер виходить сухішим, ель містить більше додаткових речовин, тому його смак насиченіший. В елях переважають ефіри, які виділяються верховими дріжджами. Для елів характерні глибокі смаки, вони більш повнотілі. Лагери більш сухі, адже в них, як правило менше цукру та більше балансу. Лагери складають 90% від всього виробництва пива великих виробників та довше зберігаються, а крафтові пивовари навпаки більше виготовляють ель, але ель має коротший строк придатності.

Стилі пива також можна розділити за географічним походженням: бельгійське пиво, німецьке пиво, чеське пиво, американське пиво та інші. Класифікація пива дуже допомагає у його виборі: якщо ти хочеш випити чогось гіркого, тобі точно варто шукати щось в стилі India Pale Ale, якщо ж хочеться чогось свіжого, чистого та нефільтрованого, тоді варто вибрати німецьке пшеничне.

Немає нічого кращого, ніж купити пиво та відпочити з друзями. Занадто багато пити не корисно, але кілька пляшок, які мають хороші відгуки та оригінальну пляшку, не завадять!

Живе пиво, пастеризоване та безалкогольне можна купити з доставкою на MAUDAU, а поки ми ретельно пакуємо твоє замовлення, можеш дізнатися багато цікавого про пиво в цьому огляді.

Світлі лагери

Світлий лагер є найбільш споживаним у світі сорт пива холодного низового бродіння (від 6 до 12 °C) із вмістом алкоголю, як правило, від 4 до 5%.

Pilsner (пілзнер) – кажуть, що спеціально для цього пива створили спеціальний пивний кухоль з тонкого прозорого скла. Адже світлий колір пільзнера був настільки гарним та незвичним, що потрібен був особливий бокал, щоб бачити цей колір під час смакування пивом. Також називається Pilsener і Pilsen. Найбільш різноманітний в чеській, німецькій та мексиканській школах пивоваріння.
Колір пільзнера – насичено-золотистий.
Аромат – медовий.
Смак – бісквіт, карамельні відтінки, хміль, гіркота.
То як вибрати пільзнер або лагер? Розкажемо, з чого почати і які види треба спробувати, щоб зрозуміти істинну суть цього пива.
Богемський Пілзнер представлений Pilsner Urquell та Budweiser.
Німецький Pilsner легко знайти у представників Bitburger, Warsteiner, Konig Pilsener, Spaten Pils.
Corona extra, мʼяке та легке мексиканське пиво Корона – найбільш продаване у світі, вважається сімейним та здебільшого купується паками.

American Lager: легке та освіжаюче пиво, призначене для втамування спраги, один з найпопулярніших сортів пива в США, який часто випускають в літрових пляшках. Має легкий солодовий аромат та відчутні хлібні ноти.
Преміум Лагер: більш хмільне і солодове, ніж стандартне світле. До цього виду пива належить Stella Artois, Heineken і Miller Genuine Draft.
Хельс – ще один менш охмелений, але більш солодовий варіант, виготовлений у Мюнхені.
Radler або ж бірмікс: будь-який світлий лагер, змішаний із типовим німецьким лимонадом, який називається Zitronenlimonade. Як правило, співвідношення пиво/сік становить 50/50 або 60/40.

Темні лагери

• Munchner Dunkel – темно-червонувате пиво, яке почали виготовляти в Мюнхені (звідси й назва Munchner). Має солодовий смак. Типовими прикладами є Warsteiner Dunkel і Hofbräu München Dunkel.

• Schwarzbier – повинно бути чорним, а не просто темним, як Dunkel. Це м’яке європейське пиво з ароматом, що нагадує каву та шоколад.

• Malzbier – темне та солодке пиво з низьким вмістом алкоголю в діапазоні від 3 до 4,5%. крафтовий Malzbier не має навіть 1% алкоголю, оскільки він майже не бродить.

Ель

Це пиво відрізняється від лагера типом бродіння, яке здійснюється при вищих температурах: як правило, від 15 до 24 °C. Це старий процес виробництва, який робив пиво типу Ель єдиним доступним до середини дев’ятнадцятого століття, коли було винайдено низове бродіння (Lager).

Елі часто є крафтовим пивом. Таке крафтове пиво з вмістом алкоголю до 6% – одна з найбільших груп і має кілька підвидів або підназв:

• American pale ale (APA);

• English Pale Ale, також відомий як English Bitter або просто Bitter; ця назва використовується в Англії, тому що вони більш гіркі, ніж інші сорти пива, наприклад Портер.

• Бельгійське пиво бланш, яке іноді також називають золотим елем.

• India Pale Ale або просто IPA – гірке пиво з хмелем, та солодово-цитрусовим ароматом, створене британцями. Має збільшений термін зберігання та вищу міцність. Саме завдяки цим властивостям – тривалому зберіганню та підвищеній міцності, IPA брали із собою в подорожі до Індії.

• Шотландський ель.

Weissbier (пшеничне пиво)

Це пиво виробляється в основному великими баварськими пивоварнями: HB, Paulaner, Erdinger, Franziskaner і Weihenstephan. Це прозоре та непрозоре пиво, темно-бурштинового кольору, зазвичай нефільтроване. В ньому відчувається пшениця, а також фруктові та пряні смаки: банан і яблуко, гвоздика та квіти. З помірним вмістом алкоголю (від 5 до 6%).

• Hefeweizen – тьмяного жовтувато-коричневого кольору, оскільки використовуються дріжджі нефільтровані.

• Kristallweizen світлого кольору та прозоре, легке на смак.

• Dunkelweizen або Hefeweissbier dunkel, темне пшеничне пиво.

• Weizenstarckbier або Weizenbock – пиво типу бок з вмістом алкоголю від 5% до 12%.

Blanche або Witbier

Пиво Blanche або Witbier (біле пиво) – це традиційний бельгійський ель на основі ячмінного солоду та не пророщеної пшениці. Біле пиво на смак має цитрусовий відтінок апельсина, оскільки цедра помаранчі використовується як доповнення до хмелю. Також використовують коріандр. Найбільш відомою маркою є Hoegaarden.
Колір: соломʼяний.
Аромат: кисло-цитрусовий та хлібний.
Смак: апельсиново-коріандровий.

Стаут

Непрозоре чорне пиво з сильним смаком шоколаду, кави та смаженого солоду. Його походження сягає того часу, коли частина продукції англійських пивоварень призначалась для країн Балтії. Щоб витримати цю подорож, пиво мало – як і сьогодні – високий вміст алкоголю, що коливається від 8 до 12%, та високу щільність. Найвідоміший стаут – Гіннес.

Портер

Пиво портер – це традиційний британський ель зі смаженим карамельним солодом.
Колір: від коричневого до майже чорного.
Аромат: солодовий, шоколадний, злегка фруктовий.
Смак: з відтінками гіркого шоколаду та карамелі, кави, лакриці та печива.

Пиво портер часто плутають зі стаутами, але це має свою причину: назва «стаут» походить від скорочення назви «стаут портер», яка використовується для класифікації найсильніших портерів. Таким чином, портер є більш м’яким пивом, ніж його «батько, зазвичай на 1-2% менше алкоголю. Портер – це темне пиво, типове для Англії.

Більшість експертів класифікують пиво типу Lambic як третю категорію, окрему від Лагера і Елю, через особливий тип бродіння – спонтанний.

Пиво ламбік виготовляється з пшениці, але дріжджі не додаються до сусла, залишаючи бродіння природним агентам. Діапазон ароматів ламбіків варіюється від фруктових (малина, вишня чи банан) до надзвичайно лимонних (біле вино чи оцет). У підтип Lambic-Fruit входять добре відомі Kriek (з вишні) і Framboise (з малини).

Хоча ламбік – досить рідкісне пиво, ти можеш купити пиво ламбік в маркеті алкогольних штук MAUDAU, а ми доставимо його всюди, де це можливо.

Гьоз (Geuze)

Пиво гьоз – це суміш нового (1-річного) і старого (2-3-річного) ламбіку, взятого з кількох різних бочок у процесі виробництва та розлитого в пляшки для повторного бродіння. Загалом гьоз менш кислий і більш збалансований, деякі види цього пива схожі на шампанське. Їх навіть традиційно подають у пляшках для шампанського.

Копчене пиво Раухбір (Rauchbier)

Раухбір – це буквально копчене пиво. Воно може бути кількох стилів, таких як Марцен і Вайцен, а для приготування цього пива використовується копчений солод.

Зі зрозумілих причин пиво раухбір дуже добре поєднуються з сигарами та люльками. Раухбір класифікується як ячмінне, пшеничне, житнє та вівсяне пиво залежно від основи виготовлення або відповідно до кольору: жовтий, червоний і чорний.

До якісного пива на сайті MAUDAU можна взяти солоний арахіс, попкорн, мʼясні снеки, рибні снеки, чипси та сухарики. Купити пиво онлайн в Києві, Львові, Дніпрі, Рівному, Кривому Розі, Одесі, Полтаві та по всій Україні просто – вибирай улюблене на сайті MAUDAU, а ми доставимо всюди, куди можна!

Brouwerij de Molen — Где купить их пиво рядом со мной

Пивоварня Де Молен | Международный коллекционер пива

1. Домашний
2. Пивоварни
3. Броуверий Де Молен

Brouwerij De Molen расположен в городе Бодегравен в Нидерландах, примерно в 30 минутах езды к югу от Амстердама. На голландском языке это означает «Мельница», и именно в этой живописной мельнице 17-го века на берегу реки Ауде-Рейн пивоварня начала свою деятельность еще в 2006 году. Менно, Джон и команда De Molen заработали репутацию постоянного производителя пива мирового класса.

Впервые мы посетили De Molen в августе 2014 года и нас угостили дегустацией их восхитительных товаров. Эта пивоварня наиболее известна большими портерами, стаутами, ячменными винами и выдержанными в бочках творениями, но неудивительно, что более легкие пейл-эли и IPA также заслуживают похвалы.

Их основной ассортимент насчитывает около 20 различных сортов пива, а специальные сорта пива и сотрудничество расширяют ассортимент. Они называют себя экспериментальной пивоварней, стремящейся варить новое пиво каждые шесть недель. И это потому, что они «не удовлетворены, если им не удается регулярно варить что-то сверхъестественное!»

Мы получили нашу первую партию пива De Molen в июле 2015 года, к большому волнению и предвкушению. Излишне говорить, что он был очень хорошо принят, и мы с нетерпением ждем каждой будущей поставки от мастеров пивоварения.

Пиво от пивоваренного завода

Cliffhanger

от Brouwerij de Molen

Это копченое доппелбок — это сотрудничество между De Molen и Coch’s Cervesa Artesana из Spain

De Molen 21 Grams

9

9

9

9

9

9

9

9

0005 от Brouwerij De Molen

21 грамм крио-хмеля на литр пива для этого чудесно влажного, смолистого, фруктового пива Imperial NEIPA

De Molen #3000

от Brouwerij De Molen

Трехтысячным пивом De Molen стал этот черный ячмень вино с жареной пшеницей

De Molen Achtung Berry

от Brouwerij De Molen

Берлинер вайссе с цветами гибискуса и свежей черникой

De Molen Amarillo

от Brouwerij De Molen

Большой, сочный двойной IPA в американском стиле, охмеленный сухим охмелением Amarillo

De Molen Amerikaans

by Brouwerij De Molen

Пейл-эль в американском стиле с добавлением сухого охмеления Columbus и Amarillo

De Molen Before & After

от Brouwerij De Molen

Еще одно пиво Boreft Festival 2019, имперский стаут ​​с шоколадной крупкой и свежей мятой , много фруктовых вкусов и приятная хмелевая горчинка

De Molen Bloed, Zweet & Tranen

от Brouwerij De Molen

Сочетание английского и немецкого копченого солода в этом богатом темном угощении

De Molen Dag & Dauw

от Brouwerij De Molen

De Molen’s 900 ежегодный весенний релиз — «Day & Dew» — IPA с добавлением американского хмеля и фруктов бергамота

De Molen Different & Unusual

by Brouwerij De Molen

Это фестивальное пиво Borefts 2018 года — имперский стаут ​​с вишней амаре , отделка кедровым деревом

De Molen Fair & Feat

от Brouwerij De Molen

Фестивальное пиво Boreft прошлого года, бельгийский кварпл с бобами тонка из Южной Америки Первый взгляд Molen на популярный в настоящее время северо-восточный IPA

De Molen Fresh Hop ’18

от Brouwerij De Molen

Двойной IPA, созданный для Boreft’s, с добавлением хмеля с собственных хмелевых полей De Molen

De Molen Geuren & Kleuren

by Brouwerij De Molen

Одно из сортов пива Bereft Festival 2017 от De Molen, это копченый Earl Grey IPA — насыщенный дымом и чаем, легкий IPA!

De Molen Groot & Sterk

by Brouwerij De Molen

Ячменное вино с копченым солодом и тремя сортами перца чили.